A tavola nel Rinascimento
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Libri Moderni

Sabban, Francoise - Serventi, Silvano

A tavola nel Rinascimento

Abstract: Pavoni nostrani arrostiti allo spiedo, pieni di tartufoli, fricassea di lepori con cipollette e mentuccia... iniziano così alcune delle 90 ricette rinascimentali selezionate e raccolte in questo libro. Per ogni ricetta gli autori riportano la versione originale, un commento storico che ne fa apprezzare la particolarità e tutte le istruzioni pratiche per realizzare il piatto oggi, con gli ingredienti a nostra disposizione. Il testo ha avuto una precedente edizione in Grandi Opere.


Titolo e contributi: A tavola nel Rinascimento : con 90 ricette della cucina italiana / Françoise Sabban, Silvano Serventi

Pubblicazione: Roma [etc.] : Laterza, 2005

Descrizione fisica: 242 p., [8] c. di tav. : ill. ; 21 cm

Serie: I Robinson. Letture, - Laterza

ISBN: 88-420-7702-X

Data:2005

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Nota:
  • Sba (12. ed.)

Nomi:

Soggetti:

Classi: 641.5945 CUCINA TIPICA. Italia

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2005
  • Target: : — : — :
  • Pubblicazione della Pubblica Amministrazione: sconosciuto

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