Il tuo grande libro dei cibi fermentati
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Libri Moderni

Stonger, Shannon

Il tuo grande libro dei cibi fermentati

Abstract: Una guida per produrre deliziosi cibi fermentati in modo semplice e sicuro. Sfruttare le tradizioni delle generazioni passate per conservare il cibo non è solo una passione per Shannon Stonger, ma fa parte della sua vita quotidiana. Lei e la sua famiglia hanno di vivere in una fattoria autosufficiente lontani dalle comodità del mondo moderno. Potendo contare sulla sola energia che la natura gli fornisce, Shannon si basa su pratici metodi di conservazione degli alimenti, quale la fermentazione, per fornire cibo nutriente alla sua famiglia e risparmiare sulla spesa alimentare. Imparando i suoi sperimentati metodi di fermentazione potrete dar vita a deliziosi pasti pieni di probiotici vivi che sono importantissimi per la salute della flora intestinale. L'approccio di Shannon alla fermentazione fonde la sua formazione scientifica con un decennio di esperienze pratiche e di passione per la sostenibilità, rendendo accessibile a chiunque la fermentazione, che applica a cinque settori: verdure, cereali (includendo gli sfornati glutenfree a pasta acida), latticini, bevande, condimenti. Che siate un contadino, un gourmet o vogliate semplicemente sfruttare i pregi della fermentazione, questo libro vi fornirà le basi per attuare questa pratica in modo sostenibile e sicuro.


Titolo e contributi: Il tuo grande libro dei cibi fermentati : ricette e preparazioni naturali a impatto zero / Shannon Stonger

Pubblicazione: Cesena [etc.] : Macro, 2019

Descrizione fisica: 261 p. : ill. ; 19 x 20 cm

Serie: Cucinare naturalMente... per la salute

ISBN: 978-88-285-0407-8

Data:2019

Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)

Paese: Italia

Altri titoli:
  • Traditionally fermented food

Nomi:

Soggetti:

Classi: 641.4 ALIMENTI. CONSERVAZIONE E IMMAGAZZINAMENTO

Dati generali (100)
  • Tipo di data: monografia edita in un solo anno
  • Data di pubblicazione: 2019
  • Target: adulti, generale

Sono presenti 2 copie, di cui 0 in prestito.

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